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中國時報【吳敏菁╱彰化報導】

彰化縣長魏明谷率副縣長周志中、縣府團隊、縣內醫界與長照專家學者赴日，考察健康促進與長照工作，15日前往群馬調理師專門學校，與校長遠山巍等人交流，觀摩高齡者長照飲食廚師培育方式，盼藉汲取自立支援照顧老人的成功經驗，發展出屬於彰化縣的長期照顧服務模式。

魏明谷表示，對住在機構的長者來說，車子、房子都不重要，能吃得好、吃跟平常一樣的料理，就能獲得幸福感。但大部分提供給吞飲或咀嚼功能不佳長者的「軟食餐」，多是將烹飪好的餐食直接打碎，美食樂趣跟著消失。群馬調理師專門學校培育優秀的調理師，更提供介護飲食的學習課程，值得彰化縣推動長照飲食的參考。

魏明谷一行也參訪養護老人之家元氣村花水木寮，了解當地的「自立支援」照顧模式，鼓勵老人家不要穿尿布，可以在他人扶持或是在輔具協助下，自行如廁，吃飯、不被灌食，回復自主生活的能力。魏明谷認為，自立支援的服務模式，能解決龐大長期照顧需求，值得彰化縣大力推展。

目前彰化縣有12家老人福利機構及護理之家，已將自立支援理論及失智症分類照顧模式導入運用中，希望讓更多機構了解自立支援的實踐方式，推廣到彰化縣醫療機構及長照機構，讓失能長者得到妥適照顧，重拾自尊與自信，以減輕家庭負擔，提升長照服務品質。

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